(Dumbo me faisant un câlin (photo prise la veille)
Vendredi 24 avril
Ce 39ème jour de confinement a été très calme je n’ai pas grand chose à raconter de ma journée au final, puisque nous n’avons pas bougé de l’hôtel, que ce sont les vacances scolaires. Lire la suite « Journal de confinement #40 (Trente-neuvième jour de confinement total) »
Dans la vie on traverse tous des choses plus ou moins difficiles… je ne connais personne qui ne s’est pas pris de claque d’une manière ou d’une autre. Bien sûr il y en a qui cumule et ce n’est pas toujours simple mais l’important est de toujours croire en soi. Les autres peuvent vous dire ce que vous voulez pour vous aider ou vous enfoncer, ça ne doit avoir aucune incidence sur le fait de croire en soi. Lire la suite « Toujours croire en soi… »
Comme promis je vous donne ma recette des cantuccini. Les cantuccini ce sont des petits biscuits italiens aux amandes qui sont servis avec le café. Même si je n’aime pas le café, j’adore les cantuccini que j’aime faire moi même. Ce n’est pas compliqué du tout. Comme leur nom de biscuits l’indique les cantuccini sont cuits 2 fois. Je vous laisse découvrir ma recette et dites moi, si vous l’essayer. Lire la suite « Cantuccini »
Je partage avec vous quelques uns de mes petits plaisirs qui sont bien de saison (souvent gratuits)…. Lire la suite « Mes 32 petits plaisirs automnaux/hivernaux »
J’avais du mascarpone au frigo à consommer avant aujourd’hui et comme je n’aime pas jeter, pas envie de Tiramisu je me suis décidé de faire comme des brioches roulés genre cinnamon rolls mais à la place de la cannelle j’ai mis des pépites de chocolat car j’en ai aussi qui trainent dans mon placard depuis un bout de temps. Et comme j’ai décidé de finir au max ce que j’ai dans mes placards. Alors j’ai testé, je voulais pas un truc gras sachant que le mascarpone remplace le beurre, ça ne fait pas lourd, pas trop sucré, c’est très moelleux et délicieux. En fait c’est un peu entre le rolls et le chinois, essayez de le faire vous comprendrez. Lire la suite « Chocolate rolls au Mascarpone »
La cuisine italienne fait partie de mes racines, et parfois aussi la cuisine sicilienne, mon grand-père étant né à Palerme je crois que je suis vraiment curieuse de la cuisine de l’île. Je cuisine souvent des pâtes (quasiment tous les jours) mais avec des légumes ou des sauces qui en contiennent comme ça je fais un gros plat unique qui est au final assez équilibré. Je prépare mes pâtes soit aux oeufs frais, soit je fais des pâtes à base de semoule de blé dur extra-fine et d’eau…. Là, n’est pas le sujet, aujourd’hui je veux vous présenter la Caponata qui est une entrée sicilienne mais qui peut aussi se manger en accompagnement d’une viande grillée (mélange chaud/froid) mais qui là accommode mes pâtes.. Attention ll faut la préparer en avance si on veut manger cela bien froid (au moins 5h au frigo) Lire la suite « Pâtes à la Caponata à ma façon. »
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