La recette proposée l’autre fois est bonne je l’adore mais pas assez beurrée pour les gens ou pas assez sucrée…. Alors j’en ai fait une autre, j’ai cherché en ajoutant/ enlevant dans la quantité des ingrédients. Cette recette est plus sucrée, plus beurrée et plus de la façon du boulanger c’est à dire sans lait, la goûter c’est l’adopter. Lire la suite « Brioche encore une recette…. »
Plus rien pour le petit-déjeuner de ce matin et voilà qu’hier soir à plus de 22h j’ai décidé de faire une brioche pour régaler mes amours ce matin. Elle est vraiment très bonne, je ne fais que cette recette désormais à force de vouloir une brioche bien aérée, pas grasse, et pas trop sucrée. Lire la suite « Brioche maison ultra simple »
Lors de la chandeleur j’ai fait pour accompagner les crêpes de l’orange curd… J’adore ça tout comme le lemon curd et j’ai même essayé de faire du mandarin’ curd….. En fait ce sont des crèmes cuites aux fruits, et ça accompagne parfaitement les pancakes par exemple mais ça peut aussi servir de fond dans une tarte au citron (ou à l’orange) ….. Rien de bien compliqué pour la réaliser j’avais déjà fait une autre version sur mon blog de cuisine il y a plus de 8 ans… Maintenant je réalise de l’orange curd avec une autre recette où il y du beurre (l’autre n’en possédait pas) et j’aime mieux celle que je fais maintenant (moins sucrée)…. Lire la suite « Ma recette de l’orange curd »
Pour les 14 ans de mon ado, dimanche j’ai réalisé des choux façons Paris-Brest car c’est son dessert préféré. Je vous livre la recette (attention les faire le matin pour le soir ça parait bien). Lire la suite « Choux façon Paris-Brest »
Aujourd’hui c’est la Saint Patrick, Saint Patron des Irlandais. Dans toute l’Irlande c’est la fête et pas qu’en Irlande, on voit cette fête s’exporter de partout. Les enfants ont le droit au réveil pour leur petit déjeuner, des scones typiquement irlandais faits cette nuit. Alors il semblerait que dans la pâte à scones anglais on ne met pas d’oeuf, alors que dans celle des irlandais on en mette. Bon peu importe, moi j’aime les 2, mais aujourd’hui je vous donne la recette des scones irlandais. Bonne fête aux Patrick, Patrice et autres Patricia et Happy Saint Patrick’s day.
Ingrédients pour une quinzaine de scones:
Préparation des scones: (tout doit être fait à la main et pas au robot)
Conseil de dégustation: les couper 2 quand ils sont tièdes, mettre un peu de beurre et de confiture, ou de clotted cream et de confiture).
L’an dernier j’avais fait du beurre de pommes et j’avais adoré. L’autre jour ma jolie Victoria (tu ne connais pas encore son blog? c’est ICI je peux faire tous les éloges du monde sur Victoria c’est un petit bout de femme admirable et adorable que j’ai eu la chance de rencontrer en vrai à Barcelone), a fait du beurre de potimarron, j’ai décidé de me lancer. J’avais un gros potimarron à la maison je l’ai scindé en 2 (une partie pour un velouté) et une partie pour en faire un beurre de potimarron et j’avais quelques châtaignes cuites. Je vais vous donner ma recette car je n’ai pas du tout fait comme Victoria, j’ai fait un peu comme j’avais fait pour le beurre de pommes, une longue cuisson….. Lire la suite « Beurre de potimarron-châtaignes »
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