Le Pavlova c’est le dessert pour lequel je pourrais vendre mon âme au diable, et pourtant il est si facile à réaliser. Allez hop je ne vais pas parler des heures, voici la recette:
* 3 blancs d’oeufs
* 180 grammes de sucre glace
* framboises
* groseilles Lire la suite « Pavlova aux framboises et groseilles »
Mon amie Sabine m’a apporté 2 kilos de cerises bien mur en venant déjeuner avec moi ce mardi midi. 2 kilos de cerises à manger très très rapidement tellement elles sont mures…. Avec les enfants on a picoré quelques cerises mais voyant tout ce qu’il restait, j’ai décidé de faire des clafoutis (pour nous et pour nos voisins), en plus étant donné que c’est mercredi ils sont tous les 3 à la maison. Je te livre ma recette immédiatement.
* 750 grammes de cerises
* 25 cl de lait
* 60 grammes de farine
* 4 oeufs
* 2 sachets de sucre vanillé
* 120 grammes de sucre
– Mélanger farine sucres et oeufs
– Ajouter le lait
– Laver les cerises et enlever les queues (c’est important dans ce sens là pour éviter que les cerises se gorgent d’eau)
– Faire cuire à 170° pendant une quarantaine de minutes (tout dépendra encore une fois de ton four), une pointe de couteau piquée dans le gâteau déterminera si celui-ci est cuit
*A la sortie du four tu peux saupoudrer comme moi ton clafoutis avec un peu de sucre semoule pour apporter un petit côté craquant au moment de la dégustation
Ici, on mange des desserts un yaourt peut être un dessert mais il faut toujours cette petite note sucrée pour finir le repas. Je ne fais pas de gâteau pour chaque repas, d’ailleurs c’est plutôt rare (à part le dimanche et encore…), on réserve plutôt les gâteaux pour le goûter ou le petit déjeuner.
A midi, en revenant de l’école j’avais une envie d’un bon dessert pas le temps de faire un gâteau alors j’ai fait avec le peu de temps que j’avais ainsi que ce que j’avais dans mes placards et mon frigo.
Il faut (je vous mets pas de proprotion volontairement car ça dépend de l’appétit de chacun)
– Des fruits rouges (j’achète des fruits rouges congelés chez Picard)
– Du sucre
– Du fromage blanc (en faisselle de préférence)
– Des spéculoos
Dans une casserole, faites revenir les fruits rouges avec du sucre (tout dépend si vous aimez très ou peu sucré) 1/2 minutes pas plus (ça va très vite les fruits rouges sont gorgés d’eau)
Dans un verre (moi j’ai pris un Mason Jar Ball que vous pouvez trouver ici), mettez une couche de cette « compotée de fruits rouges », une couche de fromage blanc, et quelques spéculoos émiettés.
Ce qui est bon c’est l’acidulé de cette compotée de fruits rouges encore tiède, le fromage blanc bien frais, et le craquant des spéculoos. J’adore le chaud/froid, ainsi que les différentes textures. C’est à cause de Dorian que j’ai eu envie de faire ce dessert (mais pas aussi gourmand et plus rapide).
Tu vois, un petit dessert ultra rapide à faire et super bon (et en plus ça fait manger des fruits aux enfants)
lafilleauxvans.fr 