Étiquette : Chocolat

Recettes sucrées

Panna cotta crème de marron sur son lit de chocolat

La fille aux Vans

panna cotta crème de marron.jpg

Même si j’adore écrire, lire, cuisiner fait quand même partie de mes hobbies, alors je vais reprendre un peu les recettes sur ce blog, après avoir été depuis des mois un blog plus humeur qu’autre chose, mais envie de revenir à un blog plus lifestyle même si mes billets d’humeurs seront encore bien présents.  Je vous propose une recette bien gourmande, une recette doudou comme j’aime qui plaira aux becs sucrés.

Pour la panna cotta:

  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 grammes de crème de marrons

Pour la sauce chocolat:

  • 200 grammes de chocolat
  • 20 cl de  crème liquide
  • 1 noix de beurre

Préparation:

  1. Faire chauffer le lait avec la crème et le sucre vanillé (vous pouvez aussi mettre 40 cl de crème mais je trouve ça plus léger comme ça)
  2. Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide
  3. Juste avant que la préparation crème/lait/sucre vanillé arrive à ébullition retirer la du feu
  4. Égoutter les feuilles de gélatine
  5. Mélanger dans un grand bol lait/crème/sucre avec la crème de marrons et les feuilles de gélatine
  6. Mettre dans les moules
  7. Laisser prendre 4  heures au frigo ou 40 minutes au congélateur
  8. Faites fondre le chocolat au bain marie dans la crème et le beurre
  9. Remuer régulièrement afin d’avoir une certaine homogénéité
  10. Retirer du feu quand tout est bien fondu
  11. Laisser tiédir , mettez la sauce chocolat et ajoutez vos panne cotte (pluriel de panna cotta)
Les lundis à 2 ( Zaza et Alice), Recettes sucrées

Chaud cacaco, chaud chaud chocolat.

La fille aux Vans

chocolat chaud

Cette semaine Alice et Zaza nous donnent comme sujet « le 23, pause café ou thé ? ».  Alors moi comme toute bonne italienne euh non en fait je dis des conneries je déteste le café donc tu ne me verras jamais manger un Tiramisu, boire un café, manger une glace au café ou que sais-je encore. Et puis le thé noir m’est interdit à cause de la théine qui me fait trop taper le coeur et les tanins qui mangent mon fer déjà si bas….  Donc je reste à ma boisson favorite le chocolat chaud, j’ai 41 ans et j’ai toujours aimé le chocolat chaud. Les jours où je n’ai pas faim je me fais juste un chocolat chaud, je sais il y a mieux comme nourriture mais bon, c’est comme ça.

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Recettes sucrées

Ma recette de brookie aux m&m’s

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brookie aux m&m's.JPGLe brookie c’est une « tuerie », deux textures en un gâteau, un brownie et un cookie. Si tu n’as pas goûté ça au moins une fois, tu as raté ta vie. Non mais sérieusement c’est le gâteau aux 1000 calories pour une part mais qu’est-ce que c’est bon.

Et comme je suis une nana trop sympa je vais te donner ma recette. Lire la suite « Ma recette de brookie aux m&m’s » →

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Porridge fruits et chocolat 

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Le porridge c’est le truc du petit dej qui a pris une ampleur phénoménale depuis quelques temps…. Ma mere me préparait cela quand j’étais enfant. Apres quand je sais que je vais avoir une grosse matinée à courir,  et que je ne veux pas me retrouver à 19h avec l’estomac dans les talons je me prépare un porridge comme ça je n’ai pas la sensation de faim avant midi. Lire la suite « Porridge fruits et chocolat «  →

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Gâteau au chocolat super simple mais super bon

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gateau-au-chocolat-rapide-simple

Les gâteaux au chocolat j’adore et j’aime encore plus quand il faut peu d’ingrédients, facile à se rappeler des quantités de tête, et que ça ne soit pas du tout compliqué à réaliser. Celui-ci est parfait pour ça.

Il faut:

– 125 grammes de beurre
– 125 grammes de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 4 oeufs
– 1 tablette de chocolat à dessert

Faire fondre tout doucement le beurre et le chocolat
Mélanger le beurre et le chocolats fondus, avec la farine les oeufs  et le sucre
Mettre la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson
Enfourner à 180° pendant 25/30 minutes ( tout dépend du moule)

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Hey, charlotte je vais te manger

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La charlotte c’est le dessert qui me faisait peur à faire. Je ne sais pas pourquoi, c’est un peu stupide de ma part. J’avais peur de ne pas avoir le résultat escompté aussi bien visuellement, que gustativement.  Et puis j’ai dû dans le cadre du travail faire une charlotte, pour illustrer un article, alors me voilà à minuit passé, en train de pâtisser et comme il fallait que ce soit autour du chocolat j’ai fait une charlotte au chocolat le plus simplement possible.

Il faut 

– 40 biscuits à la cuillère
– 12 blancs d’oeufs
– 400 grammes de chocolat dessert
– 100 grammes d’eau et 135 de sucre
Ustensiles: 1 moule à charlotte et du papier sulfurisé

Faire chauffer l’eau et le sucre et faire réduire un petit peu afin que ça forme un sirop
Faire fondre les 400 grammes de chocolat au bain marie
Monter les 12 blancs d’oeufs en neige
Mélanger délicatement les blancs d’oeufs au chocolat  (voilà tu as une mousse au chocolat)
Découper un cercle de papier sulfurisé de la dimension du fond du moule et le placer
Tremper délicatement les biscuits à la cuillère dans le sirop tiède et les mettre dans tout le tour du moule à charlotte
Remplir jusqu’à mi hauteur de mousse au chocolat précédemment faiteMettre un couche de biscuits à la cuillère trempés dans sirop, puis ajouter de nouveau de la mousse au chocolat pour arriver au bout des biscuits à la cuillère
Ajouter de nouveau une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop
Appuyer mais trop fort afin de tasser un peu le tout
Protéger la charlotte encore dans son moule avec du papier film
Placer le moule durant une nuit au frigo
Le lendemain, démouler la charlotte (juste avant de la manger) on peut décorer le dessus avec des copeaux de chocolat, des confettis de sucre colorés, des bons….

* Pour Anne-Laure ainsi que Sophie et Sysy.