Voilà chose promise, chose due je mets la recette du Tiramisù au café qui m’a été donnée par mon ami Alessandro de Tipico. Je vous invite à aller goûter sa cuisine si vous êtes de Lyon ou simplement de passage dans la capitale des Gaules. Mais moi comme je suis un peu chiante (rompicoglioni <– casse-couilles) et que je n’aime pas le café j’ai revisité la version d’Alessandro pour une version chocolat et poire. Lire la suite « Tiramisù au café et Tiramisù chocolat poire (2 recettes) »
La cuisine italienne fait partie de mes racines, et parfois aussi la cuisine sicilienne, mon grand-père étant né à Palerme je crois que je suis vraiment curieuse de la cuisine de l’île. Je cuisine souvent des pâtes (quasiment tous les jours) mais avec des légumes ou des sauces qui en contiennent comme ça je fais un gros plat unique qui est au final assez équilibré. Je prépare mes pâtes soit aux oeufs frais, soit je fais des pâtes à base de semoule de blé dur extra-fine et d’eau…. Là, n’est pas le sujet, aujourd’hui je veux vous présenter la Caponata qui est une entrée sicilienne mais qui peut aussi se manger en accompagnement d’une viande grillée (mélange chaud/froid) mais qui là accommode mes pâtes.. Attention ll faut la préparer en avance si on veut manger cela bien froid (au moins 5h au frigo) Lire la suite « Pâtes à la Caponata à ma façon. »
Il y a 2 jours, j’ai suivi la recette d’un blog et ça disait que les cookies restaient bien gonflés et moelleux à l’intérieur. Ma déception fut grande ils étaient tous étalés, alors que la recette avait été suivie pas à pas, bon après ce qui me rassure c’est que je ne suis pas la seule pour qui ce fut le cas. Têtue comme je suis, je ne me laisse pas abattre par un échec, je suis arrivée à la recette parfaite après plusieurs essais, un cookie épais, moelleux, pas étouffe chrétien. Lire la suite « Cookies au chocolat ma best recette forever… »
Vous savez que j’adore cuisiner, je cuisine depuis que j’ai l’âge de lire je crois. Mais dans l’appartement où je suis depuis 11 ans j’ai une grand espace qui sert de cuisine et de salon. Les proprios ne veulent pas que je fasse des travaux je n’ai pas de plan de travail à proprement parlé, j’ai juste un petit espace sous le chauffe-eau, j’y ai mis mon blender et mon robot. Quand je cuisine, je suis obligée de tout préparer sur la table de la cuisine. Ça me pèse souvent, mais je n’ai pas le choix actuellement…. Pareil mon four est encastré et en dessous de mes plaques de cuisson alors ce n’est pas le plus pratique, mais encore une fois je n’ai pas le choix, je réfléchis souvent à l’aménagement de la cuisine mais c’est pas un truc que je peux mettre en pratique actuellement, alors quand j’aurais mon nouvel appartement je vais je pense me régaler. Lire la suite « Ma cuisine actuelle, ce fléau… Je rêve de tout autre chose. »
La recette proposée l’autre fois est bonne je l’adore mais pas assez beurrée pour les gens ou pas assez sucrée…. Alors j’en ai fait une autre, j’ai cherché en ajoutant/ enlevant dans la quantité des ingrédients. Cette recette est plus sucrée, plus beurrée et plus de la façon du boulanger c’est à dire sans lait, la goûter c’est l’adopter. Lire la suite « Brioche encore une recette…. »
Coucou je reprends ce petit rendez vous de « Maud dans la cuisine de personnalités » que j’affectionne tant. Cette fois je me retrouve dans la cuisine de Clarisse Sabard qui a écrit plusieurs livres parus aux éditions Charleston, je connais Clarisse depuis quelques années et je suis d’autant plus ravie de la mettre à l’honneur sur mon blog et de vous la faire découvrir pour ceux qui ne la connaissent pas…. (j’avais demandé à Clarisse depuis des mois de répondre à cette interview, ce qu’elle a fait c’est moi qui ai mis du temps à la publier ici). Lire la suite « Maud dans la cuisine de personnalités #4 (Clarisse Sabard) »
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