Catégorie : En cuisine

Recettes sucrées

Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat

La fille aux Vans

verrine spéculoos mascarpone sauce chocolat

Ou quand l’Italie rencontre le nord de la France et/ou la Belgique dans un dessert. ❤ Voici une douceur préparée pour la fête des mères avec l’aide de mon ado. Ces petits moments où l’on cuisine tous les deux, j’adore. Après avoir fait des sushi (ça prend un S au pluriel, si c’est francisé oui mais en japonais?)  avec lui hier, on a récidivé aujourd’hui, ce sont des moments sacrés et sans doute le plus beau cadeau de la fête des mères pour moi. Lire la suite « Verrine spéculoos/mascarpone et chocolat » →

Les voyages forment les papilles, Recettes salées

Recette: Ramen au poulet

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Ramen au poulet phenomene de maud

Voici me petite recette simple, rapide et peu onéreuse de Ramen au poulet, c’est une soupe japonaise aux nouilles. On peut  aussi à la place du poulet, mettre des crevettes, du poisson, du boeuf, mais moi ma préférée c’est au poulet. Lire la suite « Recette: Ramen au poulet » →

Les voyages forment les papilles, Non classé, Recettes salées

Petites brioches à la viande cuites à la vapeur (un peu à la façon d’un Banh Bao)

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brioche cuite à la vapeur

Le Banh Bao est une petite brioche à la viande cuite, aux champignons et avec un oeuf d’origine vietnamienne, il me semble qu’au Japon c’est un peu différent et que ça s’appelle des Nikuman mais je crois qu’il y a aussi des légumes dedans. Moi j’ai fait quelque chose de très simple au final, des petites brioches à la viande avec quelques aromates. J’en ai refait hier soir alors j’en ai profité pour essayer de prendre tout d’abord de plus jolies photos du plat final que sur mon billet  « les voyages forment ... les papilles  » et puis j’ai essayé de vous faire un pas à pas pour mieux vous expliquer. Voici ma recette, j’espère qu’elle vous plaira. ❤

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Les voyages forment les papilles

Les voyages forment… les papilles

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Je ne savais pas quel titre mettre pour vous parler de notre semaine dernière, celle où j’ai décidé sur un coup de tête (non non pas celui de Zidane sur Materazzi) de faire découvrir d’autres saveurs aux enfants que celles que je cuisine habituellement, et comme nous étions en plein confinement, je trouvais que c’était une période adéquate via la cuisine. J’avais dit que ce voyage allait se faire sur une semaine et j’ai bien tenu toute la semaine en faisant au moins 1 plat et/ou un dessert par jour. Lire la suite « Les voyages forment… les papilles » →

Recettes salées

Pasta e Fagioli, le plat qu’on adore de génération en génération

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pasta et fagioli
Bon voilà, après quelques demandes je mets la recette de la pasta e fagioli comme faisait ma grand mère Maria-Grazia. J’ai toujours une pensée émue quand j’écris son prénom, quand je pense à elle mon coeur s’emballe, la tristesse est là tellement elle me manque mais je me réconforte avec la pensée que j’ai eu la meilleure mamie du monde et malgré le manque d’elle mon coeur se regorge d’amour et de positivité. Attention quand je vous livre une recette qui m’a été transmise par elle, c’est comme vous la prêter un peu, alors on prend ses recettes avec amour! ❤

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Non classé, Recettes sucrées

Cantuccini

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Comme promis je vous donne ma recette des cantuccini. Les cantuccini ce sont des petits biscuits italiens aux amandes qui sont servis avec le café. Même si je n’aime pas le café, j’adore les cantuccini que j’aime faire moi même. Ce n’est pas compliqué du tout. Comme leur nom de biscuits l’indique les cantuccini sont cuits 2 fois. Je vous laisse découvrir ma recette et dites moi, si vous l’essayer. Lire la suite « Cantuccini » →