Quand on décortique l’étiquette de la plupart des pains de mie, ca te fait dresser les cheveux sur la tête! Alors maintenant je fais mon propre pain de mie mais ce qu’on préfère pour le petit déjeuner c’est le pain de mie brioché. Bon comme tout ce qui est du domaine de la boulangerie c’est un peu long puisqu’il y a le temps de pousse de la pâte mais c’est tellement bien de savoir ce qu’on mange vraiment. Lire la suite « Pain de mie brioché »
S’il y a bien un truc que j’aime c’est cuisiner mais pas du compliqué. J’aime manger un truc bon mais je n’aime pas les choses où seul un grand chef est capable de le faire. Et puis il y a ces fois où faire de la cuisine de placard est quand même bien pratique.
Pour réaliser les pâtes au thon il fautpiur 2 personnes
Depuis que j’ai mon Kitchenaid (ça commence à faire un bout de temps maintenant mais il ne chôme pas le pauvre), je pâtisse, je boulange, je cuisine beaucoup surement encore plus qu’avant car pendant que je fais quelque chose mon robot mélange, pétrit…. Alors j’adore de plus en plus faire du pain maison, des brioches. Je ne me suis pas encore lancée dans les pains au chocolat et les croissants maison mais ça ne saurait tarder. Lire la suite « Brioche archi moelleuse »
Hier on fêtait les rois ( la vraie Épiphanie) j’ai fait une brioche pour mes deux petits princes à la maison. Je garde les fèves d’une année sur l’autre alors j’en ai pris une pour mettre dans ma brioche. Lire la suite « Brioche des rois «
C’est mercredi alors je viens de finir de faire le goûter des loulous, et puis j’avais envie de reprendre les mercredis gourmands. Aussitôt pensé aussitôt fait! Et hop un quatre-quarts parfumé à l’orange…. Lire la suite « Quatre-quarts à l’orange «
Après une photo de mon beurre d’érable postée sur Facebook, mon amie Brigitte me parle de beurre de pommes. Je me suis souvenue d’une vieille recette donnée par une connaissance vivant à Québec. Alors comme on m’avait donné des pommes et que j’en avais une bonne quantité je me suis dit Maud c’est le moment de faire du beurre de pommes. Lire la suite « Beurre de pommes «
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